湯豆腐

 最近メタボがかなり気になり・・・今晩はあっさり湯豆腐

【準備するもの】

• もめん豆腐　400g
• 白菜
• だし昆布
• めんつゆ（ 昆布ぽんず でもいいけど）
• ねぎ

【作り方】

• 上のものを鍋に入れただけ・・・
• めんつゆにつけて食べます（ヒガシマルの濃縮4倍のめんスープがお勧め。だししょうゆとして十分使えます。

ミートソース

今日はミートソーススパゲティ。作り方はとても簡単です、使うのは、ルーミック　ミートソース用　2皿分x2袋 ですが、少しだけ箱に書いてある作り方を少しだけアレンジしています。

【準備するもの】

• ルーミック　ミートソース用　2皿分x2袋
• スパゲティ（乾麺） （人数分）
• たまねぎ（2個）
• 合いびき肉（200ｇ）
• 無塩野菜ジュース（2カップ）
• 赤ワイン（大さじ2～3）

【作り方】

•  フライパンに油を熱し、合いびき肉、たまねぎのみじん切りを炒め、たまねぎがシンナリするまで炒める。

 

 

•  ルーミック　ミートソース用　2皿分x2袋 と水の代わりに、無塩野菜ジュースを加え、かき混ぜながらひと煮立ちさせる。

 

 

•  赤ワインを加え、さらに弱火で3～4分煮込む。とろみがつけば出来上がり。

 

 

チャーハン

今日はサクッとチャーハン！にんじん、たまねぎ、豚肉で味付けは塩コショウとしょうゆ。特にこれといって・・・

餃子

今日は市販の餃子です。

•  今日はこんなのを買ってきました。桃ちゃん「黒豚入りぎょうざ」まあまあ美味しいです。

 

 

 

 

最近焼き方を工夫しています。

• フライパンに並べたら、焼き色とか付くのを待たずにすぐに水を入れて蒸し焼きにします。
• その際、入れる水に片栗粉を少々溶かしておきます。こうすると焼き色が付くのを待たなくても写真のようにパリッと＆きれいな焼き色になります
• フライパンへの並べ方は、写真のように花びらのように周囲に並べていきます。こうするとかなりの数が並べられるのと、ガスの炎も円形なので個々のぎょうざに均等に熱がかかり均一にこんがり焼けます。出来上がったらフライパンにお皿を重ねてひっくり返せば上の写真のとおり。

カレーライス（こくまろカレー）

いつも本格カレーを作ろうと思いながら・・・カレーのルーに頼ってしまう。今回は「こくまろカレー辛口」。仕上げに最近TVでよく見かけたインスタントコーヒーを入れるのを試しました。・・・どうとは言い表せないですが、なんかいつもとちがった感じ？ま、美味しかったです。

☆作り方：箱の裏に書いてあるとおりです・・・

•  たまねぎを炒める　（今回は箱に書いてある量の約倍いれました）

 

 

 

•  次に肉を入れる（今回は豚肉で箱に書いてある量の約半分）

 

 

 

•  で、にんじんとジャガイモ（ジャガイモは約倍の量入れてます）

 

 

 

•  水を加え約15分中火で煮る（野菜をかなり多めに入れたので箱に書いてある分量より200CC少なめ） 　　　　

 

 

 

•  豪快な量になってしまった・・・

 

 

 

• こくまろカレー辛口さま登場！

 

 

 

•  火をいったん止めてルーを入れてかき混ぜます　

 

 

 

•  弱火で約10分煮込んで完成！（最後に最近よくTVで見かけたインスタントコーヒーを入れるのを試してみました。量はティースプーンに1杯ぐらい）野菜がほとんどとろけてちょうどいい感じ！

  

麻婆豆腐

•  今日は昼もあり合わせのパスタでしたが、夜も食べるものがないのとあまり作る気力がないので、先週作って半分残っていた麻婆豆腐の素を活用して・・・結局そのまま麻婆豆腐。（豆腐だけ買いに行きました）

 

 

【準備するもの】

• 麻婆豆腐の素
• とうふ：1丁
• ねぎ
• 豆板醤

【作り方】

• 基本的には箱の裏に書いてあるとおりです・・・
• ※豆板醤ときざんだねぎを山ほど入れました。これだけでも少し本格的な味に変わったりします。

豚肉とキャベツのパスタ

 今日の昼ごはん、食べるものが何もない・・・ということであり合わせ食材のパスタ。

【準備するもの】

• パスタ（200ｇほど）
• 豚肉（もも切り落としまたはバラ）（100ｇほど）
• キャベツ（1/4くらい？）
• オリーブオイル
• にんにくのみじん切り（チューブの摩り下ろしにんにくでもいいっす）
• 塩コショウ
• 白ワイン（あったほうが格好いいから入れときました、別になくても）

【作り方】

• フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、オリーブオイルににんにくこ香りがつくまで炒める。
• 豚肉をいれ、塩コショウをして火がとおたっら、白ワインをいれ、強火にしてアルコールを飛ばす。
• キャベツを加えサクッと炒める。このとき味と水分の量を整えます。（味がうすい時は顆粒のコンソメなどをふりかけたりします。また、ヒガシマルの粉末うどんスープの素をかければ和風に、ヒガシマルの粉末ラーメンスープをかければ一気に中華風に、この時はオリーブオイルの代わりにごま油の方がいいですね・・・別に試さなくていいです、味覚は人それぞれですから・・・ぷ！）
• ゆでたパスタを加えて混ぜれば出来上がり。パスタのゆで汁で適当に水分は調整してください。
• ※コンソメとゆで汁を多くするとスープパスタ風に・・・逆に水分が少なく炒めすぎると、パスタで塩焼きそば風になるかも

ハッシュドポテト（マクドナルド風？）

謎の食べ物・・・

朝マックのハッシュドポテトに挑戦。千切りポテトで作るやり方はいろいろ掲載されていますが、何が何でもマック風のつぶつぶシャキシャキハッシュドポテトが作りたくて・・・

【準備するもの】

• じゃがいも：食べたいだけ
• 片栗粉：ごく少量（これを使うかどうかは微妙～・・・）

【作り方】

•  じゃがいもを荒めのみじん切りにします。ちょい塩コショウをして見ました。
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•  絶対に水でさらさないでください。まとまらなくなります。で、ここで片栗粉を使うかどうかなんです・・・入れたとしてもほんの気持ち程度。入れすぎると100%じゃがいもゼリーの揚げ物になります（ねとっとして気持ち悪い食べ物になります）
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• フ ライパンにサラダ油を入れあげるのですが、やはり形がうまくまとまらないので、揚げるというよりかは多めの油で焼く感じです。で、出来上がりは上の写真の感じです。味と食感は想像にお任せします。ま、結論をいうと失敗です。でも、かなり近づいてきました。

 

 

 

さんまの味りん干し

 さんまの味りん干し

これといってコメントは・・・焼いただけです

さばの塩焼き

さばの塩焼き

 久々に魚を焼いてみました。

☆焼きさばレシピ☆（そんなにたいそうなものではないですが・・・）

1. 切り身の表面に切り込みを入れる
2. さばの水気をふき取ってからかるく塩をふり、中火で熱した網で片面を焼き、焼けたら裏返し、中まで火を通す。（グリルを使う場合は、最初に皮目を上にして焼いく）
3. 皿に盛り、大根おろしとすだちを添える